Bálint György 1919. július 28-án, Gyöngyösön született, mezőgazdasággal foglalkozó, középbirtokos családban. 1941-ben a Magyar Királyi Kertészeti Tanintézetben kapott diplomát.
1953 tavaszától a Mányi Állami Gazdaság főagronómusa, ahol az 1956-os forradalom bukását követően önként lemondott igazgatói posztjáról, amelyre a munkástanács választotta meg.
1960-tól a Fejér Megyei Állami Gazdaságok igazgatóságának főkertésze. 1969-től a Kertészet és Szőlészet című folyóirat főszerkesztője. Munkásságát a közérthetőség, az ismeretterjesztés igénye vezérelte. A folyóirat új célközönségévé a kistermelőket és a háztáji kertészeket tette meg.
1981-es nyugdíjba vonulását követően a televízió Ablak című műsorától kapott felkérést, hogy ismertesse meg a nézőközönséggel a kertművelés alapjait. Állandó televíziós szereplése mellett könyveket írt és országszerte tartott előadásokat. Az Ablak megszűnését követően is rendszeresen publikált a Nők- Lapjában és a Családi Lapban.
Ismereteit saját Facebook-profilján és honlapján is megosztotta követőivel. 2020. 07. 28-án lett volna 101 éves.